1、猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料 。
2、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片 。
3、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫 。
4、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。
5、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味 ， 添水没过猪蹄 。
【如何做猪蹄儿更好吃】6、大火烧开转小火至猪蹄熟烂 ， 大火收汁。

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