1、粽叶刷油，我们煮完粽叶后，在包粽子之前，用小毛刷蘸上色拉油或橄榄油在叶子内侧轻轻地刷一遍油 ， 这样，包完粽子，再煮熟之后，叶子和糯米之间有了一层油脂，就容易剥离了 。
2、肉粽包肥瘦相间的肉 ， 如果包的是肉粽 ， 最好是选择肥瘦相间的五花肉，这样 ， 在煮熟粽子后，里面的肥肉就相应地化掉一部分 ， 油就会渗进糯米中，糯米增加了油性 ， 就不会粘叶子了 。
【粽子如何做才不粘叶子】3、往糯米中倒油，如果包的是素粽子，比如大枣或豆馅的，可以往糯米中加少许色拉油或橄榄油，这样，在煮粽子的时候，油就会渗进糯米中 ， 也能增加糯米和叶子之间的润滑度，就不粘叶子了 。

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