菊花茶白色变绿色，属于正常现象 。进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶 ， 以免茶中滋生的细菌会感染身体 。
1、菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色 。
2、可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡 。
【菊花茶放置过夜为什么会变色】3、如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应 ， 而使菊花和茶汤变绿 。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝 。所以选水不一样也有一定影响 。

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