1、买新鲜的嫩豇豆 。
2、去两头 。
3、泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打 ， 泡20分钟 。
4、仔细冲洗干净 。
5、沥干水分 。
6、然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水 。
7、泡入泡菜坛子 。
8、加入腌制盐 。
【如何泡酸豇豆】9、加入白酒 。
10、盖好盖子 ， 坛沿里加入凉白开密封好 。
11、四天就可以吃了，不过要等20天后亚硝酸盐的含量最低 。

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