1、主料：爪6只、莲藕1节 。
2、辅料：八角少许、姜少许、葱少许、花椒少许、香叶少许、盐少许、花生油少许 。
3、鸡爪剁成块，莲藕去皮 。
4、莲藕切成条 。
5、锅里放油 ， 加葱，姜爆香 。
6、倒入鸡爪煸炒 ， 加入开水 。
7、倒入砂锅，把花椒，八角，香叶放入调料盒 ， 加入砂锅 。
8、改小火慢炖约40分钟，这个时间把河蟹刷净 。
9、把汤里加入莲藕 。
【莲藕凤爪汤的做法】10、再炖约15分钟 ， 汤做好了，加盐和香菜调味即可 。
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