1、将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟 。
【如何做西蓝花炒口蘑】2、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状 。
3、将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片 ， 葱段切成圈 。
4、锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中 ， 焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用 。
5、将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软 。
6、往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀 。蚝油是有咸味的 ， 盐要少放 。

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