1、主料：土豆1个、面条适量、鸡蛋1个 。
2、辅料：酱油适量、香油适量、葱适量、盐适量、水适量 。
3、土豆去皮，用水冲一下，切成块备用 。
4、锅中放入适量的水，烧开 。
5、将葱切成小块，放入锅中，跟水一起煮开 。
6、水开后，将土豆放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟 。
7、土豆煮10分钟后，在锅中下入适量面条 ， 大火煮开，转小火煮10多分钟 。
8、面条快熟时，放入适量酱油 。
9、将鸡蛋打好，拢入锅中，关火 。
【土豆鸡蛋面的做法】10、关火后 ， 倒入适量香油 。

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