1、食材：鸡胸肉300克、胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳20克、味极鲜4克、鸡精3克、盐适量、料酒4克、辣椒油6克、姜4克、水适量 。
2、将胡萝卜和黄瓜檫丝 ， 木耳切丝 。
3、锅中放入水，煮开，放入木耳和胡萝卜丝焯一下水 。
4、焯水2分钟后捞出，沥干水份 。
【凉拌鸡胸肉怎么做】5、鸡胸肉放入锅中，放入姜片，加入适量水，加入少许料酒，煮熟 。
6、煮熟后 ， 过凉水，顺着纹路撕开，撕成一条一条的 。
7、将黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝一起放入大一点的容器中 。
8、放入鸡精，盐 ， 香油，辣椒油，味极鲜，搅拌均匀即可 。

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