【油焖笋的做法】1、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段 。香葱洗净后切成葱花 。
2、炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下 ， 盖上锅盖焖3分钟 。
3、打开锅盖 ， 调入鸡精，撒入香葱花即可 。

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