准备好面粉、冷水，水温在30度，加盐，慢慢滴水和面，醒15分钟左右，揉至面团光滑 。
【馄饨皮的做法】用擀面杖擀成大面饼 ， 把面饼卷在擀面杖上 ， 内外擀成1厘米厚时打开面皮，撒一点干面，卷在擀杖上 。
用刀把卷在擀面杖上的面皮剖开，从中间一分为二切成梯形 。

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