1、准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g ， 鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g 。
2、大米100g，肉末50g ， 皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末 。
【正宗的皮蛋瘦肉粥步骤】3、锅中倒入水 ， 放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟 。出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用 。

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