1、主料：鸡蛋150克、西红柿300克 。配料：大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 。
2、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒；
5、鸡蛋还是炒 ， 热锅 ， 放油不能太少 ， 也不能太多 ， 放打匀的蛋 ， 一定拿铲子快搅 ， 没等成块 ， 还有液体时，出锅；
【西红柿炒蛋怎么做步骤】6、西红柿切块，不要切太小 ， 维他命会流失 。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走；
7、热锅，放一点油 ， 放西红柿，拿铲子切，煸，把汁弄出来 。要快 。先加糖 ， 再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可 。

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