1、配方：面粉 500克，盐适量，食用油适量 。
【甘肃甘谷油饼的做法和配方】2、面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上 。另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油 。
3、搅拌成油酥 。
4、葱花备用 。
5、把静置好的面团分成两份 。
6、取一份面团擀成长方形的面片 。
7、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷 ， 卷成长条 。
8、把长条的面从一头卷起来 。
9、压扁 。
10、擀面杖擀成薄一点的圆饼 。
11、电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油 ， 把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油 。
12、两面烙至金黄色即可 。

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