1、原料：菜心500克 。
2、辅料：油1汤匙、盐1汤匙（我用的是细盐，粗盐的话要减分量）、生姜1大块 。
3、菜心清洗干净 ， 在水里泡半个小时 。
4、生姜切成姜丝 。
5、热油锅，爆香姜丝 ， 放盐进去炒几下 。
【盐水浸菜心做法窍门】6、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身 。
7、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟 ， 试一下味，水的味道咸那就对了 ， 这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐 。
8、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦 。
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