【酥油饼是什么地方的美食】酥油饼，亦称吴山酥油饼 。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名 。早在二、三百年前即已驰名四方 。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成 。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑衣饼" 。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时 ， 松脆可口，颇具风味 。
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