【蘑菇放在冰箱里冷冻会坏吗】蘑菇放在冰箱里冷冻会冻坏 。无论是洗过与否的蘑菇都只能冷藏，不能冷冻 。一旦冷冻，再化冻以后 ， 蘑菇就变味或者变质了 。蔬菜一般情况下是进行冷藏 。
蘑菇营养丰富 ， 富含人体必需氨基酸 ， 矿物质，维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品 。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养 。
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉禽 ， 水产，乳 ， 蛋，蔬菜和水果等易腐食品的生产 ， 运输和贮藏 。而蔬菜一般进行冷藏 。

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