淡豆豉，是中药名 。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒、具有解表、除烦、宣郁、解毒之功效 。用于伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷 。
【淡豆鼓是什么】其一年生草本，高50-3750px 。茎多分枝密生黄褐色长硬毛 。淡豆豉粒呈椭圆形 ， 略扁 ， 长0.6-25px，直径0.5-17.5px 。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐 。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚 。花期6-7月，果期7-9月 。

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