主料：红虾 。
配料：红辣椒、香葱、大蒜、油、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精 。
步骤：
1、将大虾解冻、洗净 ， 用刀开背，去除虾线 ， 用料酒和适量盐、胡椒粉腌制半小时以上；
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；
3、锅内做倒入油 ， 煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁；
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；
【冷冻红虾怎样处理有没有好的做法】6、将虾摆盘，锅内烧开水，然后将虾蒸三分钟后出锅，撒香葱蘸料吃即可 。

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