1、主料：面条（标准粉）(500克) 。
2、辅料：猪肉（瘦）(250克)，黄豆芽(200克)，小白菜(30克)，虾米(15克) 。
3、调料：植物油(20克) ， 大葱(10克) ， 盐(3克)，酱油(10克) 。
4、虾米放入温水中泡软；黄豆芽洗净沥干；小白菜洗净切段备用 。
5、瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟 。
6、锅烧热放入油 ， 加肉丝快炒，至肉色盛出 。
7、锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下 。
8、倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味 。
9、再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火 。
【炝锅面的家常做法】10、把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可 。

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