1、取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀 。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样保证做出来的鸡蛋饼更松软 。
【怎样做鸡蛋饼才好吃】2、平底锅刷油，倒入适量面糊，一开始可以旺火，等锅底的面糊固定了 ， 就转小火煎 。两面金黄即可 。
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