【油菜豆腐汤如何做】1、材料：油菜200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克 。
2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出 。油菜也切成同豆腐一样大小的条 。
3、汤锅置旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 添入高汤，油菜、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成 。

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