1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁 。
【椰子鸡怎么做】2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内 。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块 ， 然后将椰子盖子盖回 。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成 。

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