1、颜色：挑选蔬菜的时候我们一般会先看颜色，如果是发黄的基本不会购买 。油菜也是一样，我们在挑选时一般会选择淡绿色的，这种的口感要好于深绿色 。
2、梗部：在挑选油菜时有个技巧就是看菜梗，一般分为青色和白色，青色的味道浓郁度要高于白色 。
【油菜怎么挑选】3、外表：购买东西我们都喜欢光鲜的外表，蔬菜也是一样，油菜的挑选以没有发黄、虫子为佳 。

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