新手学炒菜可先从简单的菜式开始学,例如以下三个菜式:
西红柿炒蛋:主料,西红柿2个 。辅料,鸡蛋二枚,盐、糖适量 。
做法步骤:
1、西红柿清洗干净 。
2、鸡蛋二枚,鸡蛋打入碗中 。
3、鸡蛋打散备用 。
4、热锅凉油八成热放入鸡蛋炒 。
5、鸡蛋炒散炒熟 。
6、炒熟的鸡蛋出锅备用 。
7、另起锅放少许油,六成热放入西红柿翻炒 。
8、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。
松仁玉米:主料,松子仁50g,玉米粒300g 。辅料,盐3g、鸡精5g、葱花5g、淀粉2g 。
做法步骤:
松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用 。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁 。广味香肠切成大粒 。在油热到六成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠 。将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成 。凉拌黄瓜:主料,黄瓜三根,辣椒少许 , 大蒜一瓣 。调料,色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油适量 。
【新手学炒菜】做法步骤:
将少量油倒入锅中 , 七成热时,放入辣椒粉、蒜泥,适量盐、糖、白醋 。翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精 。等锅里的调料冷却之后 , 倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油,拌匀即可 。
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