白氽丸子怎么做

制作方法:
【白氽丸子怎么做】选用瘦肉,以猪后臀肉为最好,切成片泡入清水中4-5小时,期间换水3次,去血水、腥味 。加入盐、花椒水浆4个小时后剁成肉泥 。加入蛋清、料酒、香油和淀粉,顺一个方向搅拌 , 至有弹性为止 。水烧至半开,用手将肉泥挤成直径约1、5厘米的丸子放入水中,熟后捞出 。另起勺放高汤、盐烧开,加入丸子、味精、香油、青蒜末即可食用 。

白氽丸子怎么做的详细内容就为您分享到这里,【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: