【冰糖是用白砂糖做的吗】冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成 。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家 。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体 ， 是我国传统产品 。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少 。冰糖品质纯正 ， 不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂 ， 配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。

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