1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味 。
2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀 ， 加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀 。
3、蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼 。把鸡蛋液放到蒸锅上 ， 大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火 。
4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里 ， 煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟 。
【海参怎么样吃】5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上，浇上生抽即可食用 。

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