【虾米和虾仁哪个营养价值高】虾仁和虾米各有其营养价值 。
大虾米虾米，即干虾仁 ， 又名海米、金钩、开洋 ， 是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。虾米是著名的海味品 ， 有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58、1克 ， 脂肪2、1克，糖类4、6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13、1毫克 ， 还有多种维生素等 。
虾仁 ， 一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。虾仁富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等营养物质，因为清淡爽口 ， 易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎 。

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