一、材料：牛肉、料酒、桂皮、盐、葱、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉、味精 。
二、做法：
1、将牛肉用冷水洗净后切成大块，入锅煮至五成熟，取出切成小块，锅用油和盐炒一下，倒入砂锅里 。
【红煨牛肉的做法红煨牛肉怎么做】2、砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱 ， 烧沸转用小火炖至熟透 。
4、将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱，倒入炒锅内 ， 加入大蒜、味精和白胡椒粉烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅即可 。

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