步骤如下：
一、把鱼内脏、鳃掏空、洗净；
二、把配料逐一加入一个大碗里；
三、最后倒入料酒和一品鲜；
四、锅内加入适量油，待油变温后加入白砂糖，炒糖  ， 然后把鱼放入国内，两面煎一下，声音可能很大，不必担心 。然后倒入之前的配料，再加水至淹没鱼身；
【冷冻金昌鱼的做法金昌鱼可以炖吗】五、水沸腾后盖好锅盖，将火调小 。
六、把汤靠干，大功告成 。
小贴士：
准备一个大碗，做之前把这些了都放在一个大碗里提前入一下味 。

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