【片儿汤的做法】以下是片儿汤的做法 。
1、将面粉放入盆内，加入水200克调成面团，稍饧 ， 擀成大薄片，切成小象眼块待用 。
2、将青菜择洗干净，切成末；鸡蛋磕入碗内调散 。
3、将植物油倒入锅内，下入葱姜末炝锅，投入肉末煸炒玛变色，加入酱油、水，开后下入面片，加入精盐、味精、青菜末，再开起时，撇去浮沫 ， 淋入蛋液 ， 视蛋片浮起，滴入香油，盛入盆内即成 。
片儿汤是一道经典的传统小吃 。滑软，汤鲜味香 。以面粉、猪肉末、鸡蛋为主料制成 。主料：面粉400克，猪肉末150克，鸡蛋3个 ， 青菜200克，葱、姜末少许 。配料：植物油40克，香油10克，酱油30克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许 。

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