原料：饺子粉500克，青椒500克，猪肉250克，葱花30克，鲜姜末10克，酱油50克，香油10克，精盐 ， 味精，花椒粉，清汤适量 。
青椒肉末粉的做法：
1、猪肉剔净筋膜，洗净，绞成肉末 。
2、青椒去净菜籽，洗净 。
3、青椒放入沸水略烫，捞入冷水中过凉捞出，剁成碎末，挤去水分 。
4、猪肉末放入盆中 ， 加入葱花、姜末、精盐、酱油、花椒粉、味精、清汤搅拌均匀 ， 再加入青椒末、植物油、香油馅料 ， 搅拌均匀成馅料 。
【青椒肉末粉的做法】5、饺子粉加入精盐5克 ， 再加
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