1、主料：莴笋1根、土鸡蛋2个、蒜 。调料：食盐、花生油 。
2、莴笋去厚皮 。
【家庭自制莴笋炒鸡蛋】3、鸡蛋打入碗里 ， 加入一点点的盐，搅拌均匀备用 。
4、蒜去皮切碎 ， 莴笋切片备用 。
5、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出 。
6、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明 ， 调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可 。

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