1、用料：猪肝适量 ， 料酒适量，老姜2大片 。
2、猪肝冲洗干净 。
3、锅内加尽可能多的水，放入老姜 ， 猪肝和料酒（老姜垫在猪肝底下，可以防止沾锅） 。
4、大火烧开，转小火焖煮1小时（中途开盖用铲子翻一下，别让猪肝底部烧焦了） 。
【老烧猪肝做法步骤】5、关火，焖到汤汁微热 ， 取出猪肝，切片装盘，倒一碟鲜酱油沾着吃 。

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