1、煎酿茄子菜系：鲁菜 。煎酿茄子以茄子 ， 鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味 。是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系 。
【煎酿茄子是什么地方的菜】2、做法：将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间；中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；旺火热锅，加油少许 ， 烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成 。

煎酿茄子是什么地方的菜的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 三月三是哪位神仙的生日三月三的传说
• 张果老手上拿的是什么
• 三月初三是观音菩萨的生日吗观世音菩萨生日时的风俗活动
• 五个半月宝宝拉绿粑粑是为什么
• 国籍怎么填
• 清明节是我国的什么?
• 湖光秋月两相和
• 夜场dm是什么
• 银河2号计算机是什么机型
• 格力i酷空调显示ph是什么意思