1、食材：全麦面粉60g、高筋面包粉40g、蔓越梅干15g、盐2g、水60g、白砂糖 3g、酵母粉1.5g、橄榄油4g 。
2、准备好所有食材 。
3、放入所有干料，搅拌均匀 。
4、加入水和油，混合，揉面 ， 注意手法 ， 揉至可以拉出薄膜 。
5、加入蔓越梅，面团放入碗中 ， 发酵 ， 检查，取出面团，排气 。分成两份，揉圆，中间发酵，擀平，卷起，最后发酵，定型 。
【全麦蔓越梅面包方法】6、180度烘烤18分钟即可 。

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