【羊排和冬瓜怎么做】1、选鲜羊排骨肉剁成小块，锅内加水烧开将羊排下锅焯一下，可去血去腥 。
2、冬瓜去皮改刀为小块 ， 备用 。
3、将羊排骨放入煲汤锅加水、鲜姜片、葱、蒜、盐、胡椒粒 ， 大火烧开改小火，加盖慢煲一小时左右 。
4、煲至羊排骨肉熟快烂时加入冬瓜、枸杞慢煲一会儿即可 。
5、加入葱沫、香菜沫 。

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