各有千秋，主要根据吃法决定是晒干还是风干 。
【白条鱼干是晒干好还是风干好】如果是用油煎建议晒干比较好 。如果是用来煮汤建议风干 。因为晒干比较香 ， 而风干的话比较有嚼劲韧性，适合煮汤 ， 煮不散，但是风干的鱼干腥味比晒干的重 。
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