【怎么做排骨才会肉嫩还好吃】做排骨肉嫩还好吃的方法如下:
1、准备原料 。酱油,精盐,料酒,葱,姜 , 大料,水淀粉,植物油 , 排骨 。
2、先将排骨用淀粉水浸泡 , 即可使排骨肉质嫩滑 。
3、葱切段,姜切片,排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出 。
4、将排骨放入锅内 , 加入水,酱油,料酒,精盐,大料 , 葱段,姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成 。
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