1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水 ， 以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水 。
2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火 。
3、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
【砂锅第一次使用小窍门】4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。

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