1、纯正的橄榄油油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色 。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差 。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏;
【橄榄油什么颜色的最好】2、而不好的橄榄油油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化 。颜色浅,感觉很?。慌? ,说明是精炼油或勾兑油 。
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