冷冻扣肉快速化冻的方法，具体如下：
方法一：适用整块肉；
1、接半盆水，在水中加入一些醋；
2、将整块肉放在水内，30分钟后，便可使整块肉解冻 。
方法二：用两个铝盆，10分钟后快速解冻肉；
1、将一个铝盆倒扣在桌上 ， 随后将冻肉放在铝盆底内；
【冷冻扣肉如何快速化冻】2、再将另一个铝盆底部朝下，放在冻肉上 ， 10分钟后可使肉解冻 。
注意事项：冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时，错误的做法是：取出后，置于室温下解冻或用热水浸泡 ， 立即烹调 。当肉类快速解冻后 ， 会生成丙醛，它是一种致癌物 。
正确的做法：将冷冻的肉类，放在室内几小时再使用或可将冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，随后再取出使用 。
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