1、先将长豆角洗净凉干 。
2、将凉干的豆角切碎 。
3、将蒜头切碎 。
【桂林酸豆角的腌制方法】4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），加盐拌匀即可 。盐量只需放平时做菜的用量就行 。
5、将盖子盖好，放起来就可以了 。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用 ， 天气热时只需放一天就可食用了 ， 喜欢吃酸些的可多放一、二天 。

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