直接作为冷餐油。
橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致 。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙 。
【橄榄油适合怎么烹饪】橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分 。颜色呈黄绿色 ， 气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油 。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉 。

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