1、主料：草鱼（1000g） 。
2、配料：生姜、大蒜、朝天椒、芹菜 。
3、做法：
?。?）准备好食材 。
?。?）将鱼沥干水，放入生姜 ， 大蒜籽，朝天椒，盐 ， 酱油，料酒，醋腌制30分钟左右 。
?。?）热锅下油（多放点油） ， 转动一下锅子 ， 把油散开在锅内 ， 把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块 。
?。?）鱼煎至微黄后翻过来煎另一面 。
?。?）两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下
?。?）倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右 。
?。?）加入芹菜梗子 ， 轻轻翻匀
?。?）加入芹菜叶子，少量盐，酱油，味精，收汁入味
【怎么烧鱼好吃又简单】 ?。?）装盘出锅，把汤汁浇在鱼上面 。
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