可以用橄榄油做蔬菜沙拉 。
食材：生菜6片、西红柿1个、黄瓜1根、胡萝卜1个、洋葱1个、紫高丽菜1片、柠檬半个、盐适量、胡椒粉少许、辣椒粉适量、橄榄油适量 。
做法：
1、将蔬菜洗净，放入冰水中浸泡10分钟左右，沥干水待用；
2、将生菜、紫高丽菜撕成块状，西红柿、黄瓜、胡萝卜切成小块，洋葱切丝，装盘待用；
【橄榄油怎么拌凉菜】3、在切好的蔬菜上面淋上柠檬汁、橄榄油，加入盐、胡椒粉、辣椒粉 ， 搅拌均匀后即可食用 。

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