苏打粉跟小苏打没有区别，就是碳酸氢钠 ， 一般是食品中起蓬松作用 。
【苏打粉跟小苏打有没有区别】小苏打 ， 即碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。是一种工业用化学品，可能存在毒性 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。

苏打粉跟小苏打有没有区别的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 包粽子放苏打粉才黄吗
• 淀粉跟小粉是一样的吗
• 墩布怎么样清洗才干净
• 牛肉去血的方法
• 没有小苏打如何清洁洗衣机
• 苏打饮料有哪些
• 小苏打清洁油污小妙招
• 球鞋快速除臭的方法
• 清理洗衣机的方法
• 能用小苏打清洗奶瓶吗