1、可以做啤酒鸭 。
2、材料：鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克 、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克 。
3、先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍 ， 辣椒切成丝；
4、用油起镬，先将鸭块炒出油来 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头 ， 把这些炒出香味；
【如何做鸭子味道会更好】5、这时加入啤酒和高汤 ，  等它烧开了 ， 再加入盐、白糖、酱油；
6、调好味道之后就改成小火 ， 焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌 。

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