【红色皮的姜是什么姜】红色皮的姜是红爪姜，红爪姜也叫青州竹根姜 ， 是生姜的一种，是保健食品和调味品 。南方各地常用品种 。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名 。又名大莲姜 。株高70厘米左右，长势强 ， 分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳 。耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重1、5至2千克 。

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