【吃了红心甘蔗一定中毒吗】吃了红心甘蔗后，2-8小时会有中毒症状出现 ， 对于轻度中毒患者来说 ， 会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等身体不适的症状 。甘蔗中间变红，是因为受到了霉菌的污染，发生霉变才会使甘蔗发红，霉变的甘蔗中含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，人体食用后出现食物中毒的现象 。
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